Alex Atala registra marcas da baunilha do Cerrado, alimento tradicional dos quilombolas

Instituto criado pelo chef paulista transforma a especiaria em marcas exclusivas e obtém financiamento de R$ 424 mil para pesquisa; kalungas recebem menos de 10% do valor e afirmam que são excluídos das decisões sobre o produto Por Caio de Freitas Paes No Território do Sítio Histórico e Patrimônio Cultural Kalunga, maior quilombo do Brasil, que … Continue lendo Alex Atala registra marcas da baunilha do Cerrado, alimento tradicional dos quilombolas